Sprø pizzabunn

Fra Smakfulle favoritter
Gå til: navigasjon, søk
Pizza med løk, bacon, sopp, småtomater, purre og oliven.

Holder til en stor eller to små langpannepizzaer, eventuelt fire porsjonspizzaer.

Ingredienser

  • 500 g hvetemel
  • 100 g rismel
  • 1 ts salt
  • 325 ml vann
  • 1 pk tørrgjær
  • 2 ts sukker
  • 2 ss god olivenolje pluss litt til bollen

Slik gjør du

  1. Varm vannet til ca 40 grader, rør inn sukker og olje til sukkeret er oppløst. Ha i gjæren og rør godt. La stå i 5-10 minutter.
  2. Bland rismel, hvetemel og salt godt i en stor bolle.
  3. Lag en grop i melet og ha i væsken. Bland først forsiktig med en gaffel og deretter med en mikser (du kan bruke hendene, men det er mindre søl med en mikser).
  4. Når deigen er mer eller mindre jevnt blandet, ta den ut av bollen og kna den med melete hender på et melete bord i minst fem minutter. Dette er veldig viktig, den skal bli jevn og glatt.
  5. Vask og tørk bollen. Ha i en spiseskje eller to med olivenolje og kni inn hele innsiden av bollen. ta gjerne litt på kantene på utsiden også som feste for plastfolien.
  6. Ha deigen i bollen og rull den rundt slik at den er dekket i olivenolje. Klem den ned i bunnen av bollen og dekk med plastfolie.
  7. La deigen heve i en time eller til den har fått minst dobbelt størrelse.
  8. Tøm deigen ut av bollen, kna et par ganger og form den. Det letteste er ofte å presse den ut med hendene.
  9. Stekes på 230 grader i 20-25 minutter til den er gyllenbrun og sprø under.